Tízóraik...

Nálam elég mostoha ez a kategória, olyan majd bekapok valamit.
Azért időnként megadom a módját, néha napján lencsevégre is kapom őket, jöjjön most közülük néhány
Ezekről adatokkal, kalóriákkal nem szolgálok, mert tényleg annak a függvénye mi van hűtőben, és mi  áll össze belőlük. Ez olyan spontán:-)

padlizsán, paradicsom, krém fehér sajt, rukkola, jó sok bors, együtt megsütve

sárga koktélparadicsom, light mozzarella, és saját készítésű rukkola pesto

paradicsom, light mozzarella, főtt tojás, bors

Természetesen bármelyik étkezésre megteszik, akár köretként is szolgálhatnak.

Mikrós mákos almával

Szeretem a hirtelen (mikrós) sütiket, sok éve méltán vált népszerűvé a start piskóta, nagyon jól ki lehet használni. Elkészítettem már "átköltve" is, feltettem a kalóriabázisra, csak még a blogra nem.

Aztán elhíresült egy bögrés változat is.

Ez a mostani ebből fakad, kicsit átírva, piteformában sütve.

20 dkg alma- ezt lereszeltem, egy 23cm-es piteformába terítettem, lefedve mikróztam 5 percig

száraz anyagok:

3 ek. darált mák

2 ek liszt

reszelt citromhéj

késhegynyi szódabikarbóna- ezeket összekevertem

nedves anyagok:

1 tojás

7 db cukormentes édesítő tabletta (vagy 2-3 ek cukor-féleség)

1 kisebb ek. olaj

6,5 dkg natúr joghurt- ezeket is összekevertem 

fahéj a tetejére

A száraz és  nedves anyagokat összekevertem,  rákanalaztam a megsült almára. Lefedve 3 percig sült a mikróban. Kicsit hűtöttem, majd kiborítottam, az almát megszórtam fahéjjal. 

Mákimádóknak és sietőseknek biztos bejön, könnyű kis süti kerekedett belőle.

Negyed része 6 dkg...tehát ez nem nagycsaládos adag:-) egy-két emberes.

100 gramm tápértéke:    kcal: 156.57    fehérje: 4.43    szénhidrát: 17.68    zsír: 7.72

Süssünk, süssünk valamit...

... de miből?
nagy kérdés, ha az ember lánya fogyókúrázik, netán életmódot váltana, vagy csak igyekezne megtalálni egy arany középutat, ami neki is bejön és a családnak. Bevallom, több ízben, szakaszosan a család a kísérleti alanyom. Amikor a  kenyérnél tartottam, bizony megszenvedték, már aki hagyta magát:-)

Bár a kenyér terén aránylag bevállalósak voltak, ott csak addig volt gond, míg rá nem találtam a megfelelő állagra. Utána cifrázhattam:-)

Sütemények esetében más a helyzet, mindig olvas, hall valamit érdekesnek ígérkezőt a kreatív háziasszony, és megpróbálja az asztalra varázsolni az eredeti után "szabadon".

A cukor az egyik nagy mumusunk. 

Bár jelentősen csökkent az utóbbi években a fogyasztásunk, nehéz megtalálni azt az alternatívát, amivel helyettesíthető egészségesen, szénhidrátszegényen és kalóriaszegényen.

Nagyon bele kell ássa magát az ember a dolgokba, hogy rájöjjön, szinte mindegy a kalória szempontjából, hogy milyen alapanyagokat használ. Ha nem akarunk nagyon elmenni a mű, az édesítőpöttyök irányába, nincs könnyű dolgunk. A nyírfacukor lehetne nyerő, de bizony a kalóriabázis szénhidrátcsíkját az is megdobja:-)
Ami még engem zavar, az a bizonyos fruktóz. Apukám, mint "időskori" cukorbeteg, ilyet kap havonta bizonyos mennyiségben receptre. Mivel ez nem megoldás, csak részben, ott vannak az édesítő pöttyök. Minden lekvár azzal készül náluk....

Gyakorlatilag lerágott csont, amiről most beszélek, hisz a cukor mellett, a másik két "nehezítő" körülményt, a zsiradékot és a lisztet is valamire cseréléni kellene fogyókúrában. De mire? A liszteknél is az a helyzet, hogy a kalória szinte ugyanannyi, lehet már mindenféle magokból, meg bolhából:-) való lisztet kapni. Nagyanyáink nem is tudom, hogy tudtak ezek nélkül  létezni:-) Messzire visszanyúlva  biztosan ismerték az őseink:-) Csak ők nem a neten rendelték, hanem megdolgoztak érte. És le is volt tudva napi kalóriaégetés:-)

Mennyire örültek annak idején a finomlisztnek, amiből csodás, könnyű, foszlós kelt tésztákat tudtak sütni, magas sikértartalma miatt. Mi meg épp e miatt száműzzük és kezdjük a teljes kiőrlésű liszteket használni. Persze nem tudjuk elfogadni, ahogy annak idején bevállalták a belőlük készülő tömör kenyereket, nekünk ebből is jobb kell, könnyebb, hisz a fehérből remekül működött. Azt szoktuk meg. Ezért nem sajnáljuk belőle a sikért:-), amiből ezekbe  a teljes kiőrlésű lisztekbe kevesebb jut. Ezért is lenne a teljes kiőrlésű egészségesebb.  Jó kis ördögi kör, ugye?

A másik, imádom, ahogy jól összekeverik a liszteket a házipékek...kenyérlisztből van benne a legtöbb, ehhez adnak  még mondjuk kétfélét, és amiből a legkevesebb van benne, arra keresztelik a kenyeret.
Persze ez apróság, aki nem akarja, azt nem tudják átverni a félreírt receptcímek. Jómagam is azt hittem "pékinas" korszakomban egy darabig, hogy biztos így kell. Ma már szeretem, ha a rozsos kenyér rozsos, a tönköly meg tönköly...mindkettőnek van egy külön karaktere, a rozsosnak főleg...nálam nem ér keverni:-)

Na és ugye anno mangalicazsír. Tudom a nagy, divatos diéta most ezt befogadta... bár azt nem, hogy jön ki a kalóriájuk:-). Tény, hogy az azért elérhető, nem olyan országidegen, mint a kókuszolaj.

Lassan vaj-margarin párharcot, a mangalica kontra kókusz váltja fel.:-) Mellesleg én zsírpárti lennék, a libazsírról külön meg kell emlékezzek:-) jó puha friss házikenyér serclijére kenve...jaj....na, no, ne. De szeretem én az olívaolajat, az extrát, a salátákon, sajton...sült krumplit beletunkolni:-) Mondjam még?

Tudom, ez se honi termék, és ahogy ennek kellett idő, talán a kókusz is meghonosul nálunk...talán.
Amit nem szeretek az a margarin. Süteményekbe használok, használtam, de kenyérre kenőset én nem tudtam megszeretni.

Na, hát, ha ezeket kihagyjuk, nem eszünk lisztes, cukros, zsíros dolgot, egészen biztos, hogy meg kéne mutatnia a mérlegünknek:-)

De akkor mi a fenének találták ki azt a sok csodás, csábító sütit. :-)) Nem igazságos, hogy sokan ehetik büntetlenül, extra mennyiségű porcukorral megszórva (fuj!, tényleg ezt nem szeretem rajtuk)

Ami megoldásnál tartok, egyik, hogy egészen pillekönnyű felvert édességeket kellene kreálni.Így egy nagyobbacska, de könnyű  szeletre se jut sok kalória. A másik, hogy gyümölccsel, zöldséggel(!!!) kellene felturbózni a kevert tésztákat és akkor ezek nedvesen tartják, nem lesz száraz, nem fog hiányozni belőle az olaj, zsír. Talán még a joghurtok is sokat segítenek.

Viszont az omlós tésztára, a kekszekre  nincs megoldásom, ha azt akarom, hogy finom is legyen.

A pogácsával meg egy baj van...abból én se tudok egynél megállni. Kettőnél sem. Édes sütiből beérem egy-(két:-) szelettel, de pogácsából egy tepsinyi is lecsúszna.

Azt hiszem lehet kísérletezni, valahogy úgy, hogy a család se sérüljön:-) meg a kalóriák se gyarapodjanak:-)

Brokkoli fasírttal-majdnem csőben sütve

Az eredeti recept innen van, ott a képek sokkal szebbek, mint az enyéim. De az enyém is finom volt:-)

A következő változtatásokat végeztem rajta, hogy jobb legyen a kalóriánk:-)

Hozzávalók:
90 dkg nyers brokkoli,
amit sós, fokhagymás, szódabikarbónás(színmegőrzés céljából) vízben nem egészen puhára főztem, majd leszűrtem, lecsepegtettem.

A fasírthoz:
50 dkg darálthús (nekem sertés volt, ez jelentősen rontott a zsír értékén)
6 dkg vízbe áztatott szikkadt kenyér kinyomkodva
1 tojás
1 kis fej reszelt vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, majoránna, 
ezeket összedolgoztam.

A sütőforma aljába nem tettem csak szárazon 1,5 dkg  zabpelyhet, hogy felszívja az esetleges nedvességet, amit a főtt brokkoli enged.
Belefektettem a jénaiba a brokkolirózsákat, ezeken a képen jól látszik hogyan, közé raktam a fasírtból készített golyókat.

A tetejére: 
45 dkg tejföl(12%) 
1 dl tej, (1,5%) 
1 tojás, 
1 ek kukoricaliszt. 
Ezeket összekevertem, és meglocsoltam vele a lerakott brokkolit, fasírtot. Ezután ment a sütőbe. 200 fokon süldögélt nálam egy órácskát, és ilyen lett.

       

100 gramm tápértéke:    kcal: 138.65    fehérje: 8.76    szénhidrát: 5.37    zsír: 8.93

Darált pulykahússal biztos jobb lesz az eredmény, legközelebb ki fogom azzal is próbálni.

A fogyókúrá(m)ról..az enyémről..

...annak akit érdekel. Fakultatív jelleggel:-)

...mint említettem volt, 8 éve egy 90 napos diéta sikere sokat javított a külsőmön…maradok -11 kg-nál, 3 hónap alatt ennyi ment le. 

…mint említettem, vagy nem(?) letettem akkor a cigit, és rászoktam a tornára… valami pótcselekvést keresni kellett.

Nem szerettem volna + 10 kilót a cigi után, így viszont dupla elvonási tüneteim voltak, se cigi, se kaja.

Megcsináltam. A cigi a múlté, bár ne lett volna. Sajnos volt. A férjem velem együtt szokott le róla, sajnos nála a +10 kg szindróma bejött. Ő nem fogyózott, nem tornázott velem, korábban cingár pasi volt J, mikor elvettem J én meg husi szerintem. Bár most lennék olyan husi:-) 

Nos, ha most kezdeném, én előbb lefogynék, aztán tornáznék. Vagy, amikor már egészen közel vagyok a célhoz. Bár megmondom őszintén, nekem ilyen nem volt. Célom. Egyszerűen leadni a kilókat, oszt jó napot…

Gyakorlatilag a 90 napos elindított az egészségesebb felé, volt valami kordában tartás, valami szabály, amit be kellett tartani. Akkor (is) szükség volt ilyenre. Aztán is megmaradt az odafigyelés, gondolom ezért nem jöttek vissza azok a kilók.

Legnagyobb probléma az étkezésbeli változás és a cigi elhagyásának együttes következménye volt. Ez utóbbi köztudottan serkenti kicsit az anyagcserét, legalábbis annyira, hogy elhagyásakor egyik legnehezebben viselhető tünet, ennek csökkenése. Szóval lelassult az anyagcsere. Olyan embernél igencsak húzós:-) terület, aki alapból is egy ilyen adottságú, és már megyek az öröklött dolgokhoz, mert ugye azok is vannak. Ki mit hozott "otthonról". 

Nyilván nem véletlen az eleve lassú anyagcsere hisz, ha az rendben lett volna, akkor nem ragadnak annyira a kilók.

Volt szenvedés e miatt, ekkor jött a képbe, a sok, még több folyadék. Lassan megtanultam kezelni ezt aproblémát, (bár még a mai napig is előfordulnak gondjaim) eleinte ilyen-olyan besegítő teákkal, ami a napi folyadékbevitelt is megtámogatta. Aztán egyszerűen csak maradt a tea, reggel a langyos folyadék, természetesen évek óta cukor és édesítő nélkül tolom, ahogy már akkoriban is tettem. A csipkebogyótea volta akkoriban a kedvencem, a herbáriás.

Na és a gyümölcsök, a 90 napos alatt szinte minden reggel banánt ettem a kezdeti nehézségek után…( és ez már elég "buxás-buli" volt, 3 gyerek mellett )

Gyümölcsnapot nehezen viseltem…így utólag tudom, hogy azért fáztam olyankor annyira, mert éhes voltam J

Víz/folyadék napot soha nem tartottam.

Viszont a cukrot nem cseréltem semmire, 4 naponta lehetett enni direkt cukrosat, ez is amolyan mértékletességre tanított, és ki kellett választani mit is ennék, sütit, tésztát, pizzát stb…

A fehérje napok jók voltak, viszont utána sokszor begörcsölt az epém, de akkoriban nem is írtam a diéta rovására. Mikor évekkel később egy újabb 90 naposba kezdtem, és már a második körben másodjára jött elő, akkor meg is viselt rendesen…feladtam

Ami viszont szinte teljesen eltűnt, a gyakori gyomorégés.

Ami megmaradt, az a torna, bár akkoriban csak nagyon lájtos, calanetics volt napirenden.

A korábban már említett módon folytattam, innen-onnan összeollózott dolgokat alkalmaztam, sajnos nem mozdult a súlyom. Tartottam. De én még fogyni szeretnék...és olvasgattam tovább.

Míg nem a gugli kidobta nekem augusztusban a Kalóriabázist…

És ledöbbentem…

Nem ettem én csak 3x, ha mégis megéheztem gyümölcsöt, többnyire almát. 

De napi 2 db méretes alma a szénhidrátadagba, hinné-e a laikus, J mintha én nem az lennék J sok biz’a, ha mást is ennék még.

Gyakorlatilag a fehérjém többnyire kevés volt, 

a szénhidrát új dilemma. Gyümölcs, ami "egészségesebb  cukor" , vagy valami süti, ami meg azért valljuk be igazán csábító, főleg olyankor, mikor nem kéne, hogy csábítson.

Leginkább viszont a zsírra kell figyelnem. Főleg a sütikben rejlő...:-)

Eleinte nagyon könnyen becsapódtam, nem tornás napokon nem is  mindig sikerült tartani…most már megy olyankor is. Csak idő kell neki, hogy ráálljon az ember, és a szervezet. Legalábbis ez utóbbiban reménykedek kitartóan:-) 

Olvasgatva a tapasztalatokat a fórumban, rájön hamar az ember, hogy a zsírszegény túró gyümölccsel, cukor nélkül mennyire tökéletes eledel...:-) és vannak még ilyen jó tippek.

Két hónap kellett, mire úgy igazán ráéreztem erre a dologra, és sikerül az arányokat kordában tartani.

Annak idején hirtelen érte a szervezetemet a 90 napos "csapása" és olvadtak lefelé a kilók. Most viszont a maradékot, a végét kellene leküzdeni, ami úgyis arról híres, hogy nehezen adja magát.

Úgy gondolom a sok éves tornám, ami ugyan megmaradt mindig olyan közepes intenzitásúnak, (hisz nem vagyok már huszonéves J, ) de igen változatos és hatékony hatékony. Ezt minden porcikám igazolja, csak én jobban szeretném látni:-) 

Na ne gondoljon senki fitneszlédi stílusra vágyom, dehogy, csak kicsi úszógumi tűnj el:-)

Úgy érzem, hogy a zsírral lesz/van nagy csatám, hisz azt a kis párnácskát szeretném leadni, ami eltakarja, főleg a hasamon, a tornám gyümölcsét J.

Az biztos, hogy nem egyszerű a számolgatás, tényleg időigényes, az meg kicsit gázos, ha esetleg más főztjét eszed nem vagy tisztában az adatokkal. De egy kép mindenféleképpen kialakul az emberben. Ha olyan jellegű az étel kevesebbet szedek belőle, ha meg tudom, hogy nem vészes, akkor esetleg 2x:-)

A sok folyadék cukor nélkül, bele kell , hogy kerüljön a képbe, ott kell maradjon, fogyókúra alatt, után, mindig...

Végül, de nem utolsósorban egy fontos momentum. Sokkal jobb a közérzetem amióta számolgatok. Feltételezéseim szerint, mivel igyekszem betartani az arányokat, ami nem véletlenül annyi, amennyi, jobban értékeli a szervezetem. 

Aki olvas, nem ússza meg ennyivel:-) de kösz ezúton is:-)

A fogyókúrás....

...gondolataim  a témáról.

Jómagam is 8 éve, több kevesebb lelkesedéssel böngészek a témával foglalkozó oldalakon, márpedig ilyen van bőven. Én meg ezt szaporítandó, csatlakozom. Persze csak kontárul. 

A "stagnál a fogyás " című :-)  guglizás vitt engem  Kalóriabázisra, és ott találkoztam össze olyan kedves emberekkel, akikkel sajnálom, hogy nem tudok több időt együtt tölteni. De azért olvasom őket.

Vannak tapasztalatok, nyilván egyéniek és általánosak. Pozitívak és negatívak.
Vannak különböző emberek, nők, férfiak, tizenévesek,  kismamák, apukák, nagymamák, ilyen-olyan betegséggel küzdő, vagy orvosilag egészségesnek titulált túlsúlyosak, mindenféle korosztálynál probléma lehet a súlyfölösleg, mondhatni nemre, korra való tekintet nélkül.

Jómagam még egy olyan világban nőttem fel, és elnézést, ha ismétlem önmagam, amikor nem nagyon volt a az embernek választási lehetősége. A szüleim  dolgos kétkezi munkásemberként mindent megtettek, hogy biztosítsák számunkra az öcsémmel, ha nem is luxus szinten, de anyagi lehetőségeik arányában a kedvünkre valót. Akkoriban, ha "nem kell"-ett volna egy szelet ilyen-olyan kenyér, nem volt alternatíva. Vagy valamire azt mondtam volna, hogy zsíros, hizlal, cukros... nem kérem...egyszerűen csak az volt, hogy eszem-vagy nem eszem, mert hiába is akarták volna a szüleim, nem tudták volna megvenni az egészségeset. Fizikai lehetetlenség volt. Nem is kifejezetten anyagi. Vidéken egy fokkal rosszabb volt a helyzet. Ez tapasztalat, ismerve a család nagyvárosi rokonságának akkori lehetőségeit. Még elevenen élnek bennem azok a karácsonyok, amikor a pesti rokonok déligyümölcs csomagjait bontogattuk a fenyő alatt öcsémmel.És aztán fiatal felnőttként még álltam érte sort a szomszédos városban...

Ja és mi is volt akkoriban a luxus...? A vadhús a gazdagabb körökben, egyébként meg a vidéki gazdaságokból kikerült sertés, baromfi, stb...
Luxusék húst-hússal ettek...máshol meg jutott hétvégére...
Megvolt a ranglétra, kinek mi jutott. 

Mondhatnám, manapság sincs ez másképp, de erről már értekeztem. Annyi a változás, hogy nagyobb a kínálat, ezzel arányosan bekerült sok a szemét:-( az egészségtelen, de megfizethetőbb. És harcol másik oldalon az egészséges/természetes...de mindenképpen drágább.
Viszont...ami nem kerül pénzbe, az akaraterő, a kitartás... és ez is egy fontos eleme a fogyókúrának, akárhonnan is közelítünk.

Almás rágcsa...

...nem jó az elnevezés, mert a rágcsa szerintem ropogós, ez meg nem az. 
Az almától finom puha még másnap is. 

Hozzávalók:
8,5 dkg finomliszt
1,5 cukrozatlan kakaópor
5 dkg kókuszreszelék
5 dkg zabpehely
5 dkg mazsola, beáztatva felaprítva ( lehet több is)
1 tojás
10 dkg tejföl (12%)
20 dkg reszelt alma
fél kávéskanál szódabikarbóna
csipet só
3 szem édesítő tabletta, vagy ízlés szerint, de egyáltalán nincs rá szükség, és mert ezt nem tudtam előre
fél teáskanál nádcukor (sütés előtt szórtam kicsit mindnek a tetejére)

Lereszeljük az almát, nem kell  meghámozni se, minden mással összekeverjük, sütőpapíros tepsire kisebb kanállal halmokat rakunk, picit lenyomkodjuk, tetejüket megszórjuk  kevés nádcukorral, nekem 30 db lett.
10 perc alatt megsültek 200 fokon.

100 gramm tápértéke:    kcal: 221.36    fehérje: 5.65    szénhidrát: 28.78    zsír: 9.87

Egy darab (15gramm)  tápértéke:    kcal: 33.2    fehérje: 0.85    szénhidrát: 4.32    zsír: 1.48

Diétás(abb) süti...

Ebből a Diétás sütiből készítettem, vagy legalábbis próbáltam, diétásabbat összehozni.

Nálam így nézett ki a süti:

és így nézett ki a hozzávalók listája:

11 dkg zabpehely

11 dkg finom búzaliszt

3 púpozott ek kakaópor (jó minőségű, cukrozatlan)

0,5 tk sütőpor, 05 teáskanál szódabikarbóna

csipet só

1 tojás

10 dkg (birs)almaszósz * ( vaj helyett)

10 szem süssina ( tudom, vétek a méz ellen)

2,5 dl tejföl (1,5%)

A tetejére:
2 dkg kakaópor
1,25 dl víz
6 szem süssina ( édesszájúaknak több)
2,5 dkg kókuszreszelék

Az eredeti recepttől eltérően, én csak simán összekevertem a szárazanyagokat, nem pirítottam, és nem daráltam a zabpelyhet.
Aztán a nedveseket is, majd a kettőt egybe, kicsi tepsibe öntöttem ,és elsimogattam:-) elég sűrű massza volt, 200 fokon 20 perc alatt megsült. 
Közben a vizet, kakaót, édesítőt összeforraltam. Még langyos volt,amikor a sütőből kivett sütit megöntöztem vele. megszórtam kókuszreszelékkel és kihűtöttem.

Jelentem pillanatok alatt elkapkodta a család, pedig állagában nem az a pihe-puha könnyű piskótaféleség kerekedett belőle, amihez hozzá vannak szokva. De jó lett, az tény.

És így már tényleg diétás, szénhidrátban, zsírban  és kalóriában is szegény(ebb).

diétás (eredeti)	diétá(sabb) átírva sajátra
100 gramm tápértéke: kcal: 287, 31 fehérje: 8,37 szénhidrát: 36 zsír: 12,75	100 gramm tápértéke: kcal: 181,25 fehérje: 6,31 szénhidrát: 24,05 zsír: 7,64

18 db méretes szelet belőle, aminek darabja 50 gramm.

  * keresem a megoldást  zsiradék helyett a sütikbe, egyelőre csak arra jutottam, hogy több helyen használnak e célra cukormentes almaszószt. Nálunk is lehet már kapni, nem cukormenteset láttam az Aldiban, de én birsalmát  főztem puhára, turmixoltam össze botmixerrel, és 10 dkg-os adagokban lefagyasztottam, hogy kipróbáljam apránként zsírpótlóként. 
Nyilván azt nem tudja pótolni, de ad egy nedvességet a sütiknek, amitől  nem lesz száraz, fojtós. 
Rendes almából is lehet készíteni,  pillanatok alatt pürévé lehet főzni, nem sok idő, de, ha valakinél beválik érdemes nagyobb tételben tartalékolni.

Komment egy poszt után:-)

Rendszeresen olvasom a  fogyózók körében igen népszerűvé vált bloggert, aki a hosszútávon való fogyásával, életmódváltásával és ezek összefüggéseinek elemzésével sokunk elé példát állított.

Nem csak a fogyásban, de a hozzákapcsolódó gondolatok elemzésében is előttem jár sok lépéssel, sokszor úgy érzem, egy-egy bejegyzése olvasása közben, hogy csak bólogatnom kell.
Azért van, hogy nem mindenre:-)
Ebben a bejegyzésében is akadnak olyan részletkérdések, amiket én (még?) másképp látok. Pedig nem most kezdtem a témával foglalkozni...

Az alapgondolat jogos, a fogyókúrát jól át kell gondolni, átszervezni az életünket,étkezésünket.
A heti bevásárlások alkalmával másképp nézelődünk a boltokban. Elkerülhetetlen, hogy az ember szeme megakadjon az ún. divatos cuccokkon, amit ez egészség jegyében, vagy divatos  diéták, fogyókúrák nevében hirdetnek. Így tettem én is a hétvégén, megnéztem egyik boltban a 25 dkg-os kókuszzsírt, elolvastam rajta az irodalmat, a nem meglepő árat, és visszatettem...a kókuszolajjal, egy másik helyen, idáig se jutottam el. Tudom, hogy kalóriában hol van...azt is, hogy nem csak én vagyok a családban.
Nyilván azt is tudom, hogy étkezhetne az egész család egészségesebben, (bár nem vagyok meggyőződve arról, hogy a kókuszos buli ezt annyira megtámogatná, mint amennyivel többe kerül)...ami érdekében valóban nagyon sokat teszek, és szerencsére be is vállalnak sok mindent. De nem lehet figyelmen kívül hagyni, hogy mindez mennyivel terheli az anyagi  keretünket. És itt van az, amiben nem értek egyet.
Én még mindig ott tartok, hogy az egészséges fogyókúra sokkal drágább, mint a "hagyományos" életmód. Mert ugye, az egyszerűen nem eszünk semmit, az nem pénz:-) az nem is buli, ( valahogy az anorexiások ezt tudják ezt működtetni, hogy  az ő anyagcseréjük miért  nem lassul le, ha nem esznek fogalmam sincs. Mondjuk ez a dolog távol áll tőlem, nem mennék bele, hogy megtudjam miértis:-)).)

Viszont volt egy időszakunk, amikor bizony a legfőbb feladatunk az volt, hogy megoldjuk az 5 fős család étkezését 3 növésben lévő gyerekkel. Minden erőnkkel azon voltunk, hogy ők kapják az egészségesebbet, a sok gyümölcsöt, zöldséget. Ez utóbbi csak részleges siker volt, hisz válogattak. Évek teltek el, mire ezekkel jó eredményt értünk el.
Nálunk az alma alapélelmiszer, sajnos időnként egyre inkább aranyárban, mondjuk úgy banánárban van. A gyerekek azt se bánják:-) Ha banán van helyette. Pedig már felnőttek, de tudom jól, ez  nem szempont.

-Na, a gyerekek, akár a sajátjaim  étkezési szokásai kicsi koruktól  kezdve, egy külön posztot megérnének.:-)

És, akkor az is idetartozik, hogy míg a gyerekek megették a jobbfajta kaját, mi toltuk a férjemmel, kicsit most lesarkítva ugyan, a zsíros kenyeret és hasonló jellegű társait. Mert az volt. Akkor még kaptunk telente egy feldolgozott disznót a szüleinktől. És azt ettük, amíg benne tartott. Addig se kellett költeni, ami akkoriban fontos szempont volt nekünk. De akadt csirke is saját nevelés, nem sokáig működött nálunk ez a dolgok. A veteményeskert kicsi, és bármennyire is szeretnék én biozöldségeket termelni, fixa ideám, hogy olyan nincs. Annyira szennyezett a föld, a víz a levegő, hogy aki állítja, hogy igenis van, az szerintem  hazudik. Nyilván nem mindegy  mennyire szennyezett a termés, de én csak azt nevezném bio-nak, ami valóban az is.
Aztán sokan szeretnek piacon, idős, tapasztalt őstermelőktől vásárolni, akik még ragaszkodnak a régi permetezéshez, siratják egymás között a forgalomból kivont permeteket.. Mi meg vesszük a kínálatot, pedig nem biztos, hogy jobb, mint bármelyik nagy áruházlánc zöldsége.

-Új téma, kicsi hazánkban  a téli paradicsom és a nyári banán.. szintén kibeszélésre vár.

Arról az oldalról még nem is beszéltem, hogy mennyire fontos, ki hol él, melyik szegletében az országnak, vagy a világnak. Mert az utazás is pénz, ha valamiért menni kell, mert helyben nincs.
Azért látom, hogy időnként ilyen kisvárosba, mint a miénk, is begyűrűzik ez az életmódváltásos alapanyag biznisz, de úgy 8 éve bizony földhöz vágott a 800Ft-os tk tönkölyliszt ára, amit egyetlen kisboltban, nevezetesen a hentes boltjában lehetett akkor még csak kapni.
Volt itt néhány nagyobb üzlet, de kivonultak, egy  :-) Coop áruház maradt, szinte egyeduralommal, többfélét is kínál, de árban még mindig magasan az átlag fölött vagyunk. Ennek ellenére a kicsi, ún. bioboltok, igencsak  rövid életűek mindig. Mostanában a sokadik nyílt meg. Ha jól megszámoljuk, hogy mibe kerül egy ilyen üzlet működtetése, meg is értjük miért marha drága ott minden, és miért nincs annyi vásárló, amennyiért érdemes hosszabb távon üzletelni.

Volt olyan időszakunk, mikor gyerekek kicsik voltak, itthon nem volt választék, csak magas árak, a férjem a tőlünk 20km-re lévő szomszédos városban, ahol a munkahelye is volt, az akkoriban ott épp aktuális diszkontban vásárolt be havonta 1x fizetéskor.

Aztán itthon már csak a minimális vásárlás kellett. Ma szintén ez működik, igaz már együtt ejtjük meg, szerencsére egy rakáson van a szomszéd városban minden bolt. Aldi, Lidl, Tesco Penny, stb....Van választék, és az árakkal is lehet harcolni:-)
Még így is megéri , utazással, havonta 1-2 alkalommal oda elmenni, körültekintően megnézzük előtte a kínálatot,  írjuk a listát, van, amire mindentől függetlenül szükség van, az egyértelmű, hogy rákerül, de amit lehet olyankor veszünk csak, ha akciós, és, amiből lehet többet.

A hétvégén aztán én is végiggondoltam, hogy az elköltött keretből mennyi az az összeg, ami én fehérjedús:-) és egyéb kalóriaszegény kosztomat támogatja:-)
Hát elgondolkodtam,  bizony én is változtatni fogok.  Nem azért, mert kell, hisz az én drága jó férjem mindenben támogat, és tudjuk, hogy neki is megvannak az "igényei", de valahogy engem zavar. Jobb szeretném úgy megoldani a családi étkeztetést, hogy beférjen a a hagyományostól  ugyan már eltérő, de még mindig inkább a mindent, de csak mértékkel kategóriába.
Szerencsére a párom  nyitott az új dolgokra, imádja a főzős-műsorokat, sok ötletet is ad, de a gyerekek ellátmánya még okoz fejtörést:-) bár ők is eléggé nyitnak felnőttként már... nagyon helyesen.

-És nem csak a kajára, hanem a mozgásra is, ami megint megérne egy misét...miért sikerül az iskolában megutáltatni az alapvetően eleven gyerekkel a mozgást.

-Mozgás, ami szintén az életmódváltáshoz tartozik, de sokaknak sajnos ez is bankkártya lehúzós befektetés:-) Szintén kibeszélendő:-)


- Szeretnék még arról is írni, mit tanultam a 90 napos alatt

- ...és még sok minden másról...

Padlizsán-pizza light...

..csak, mert kellett a kalória ma a madártejnek:-) na, meg,  mert szeretem én a padlizsánt is nagyon, de nem akartam olajjal, sok-sok sajttal "elrontani".

30 dkg padlizsán

5 szelet feketeerdei sonka (Lidl)

10 dkg natúr joghurt

3 dkg paradicsompüré

snidling

chili por

só, 

bors, 

1 gerezd fokhagyma

0,3 dkg!!!! parmezán sajt 

A padlizsánt meghámoztam, hosszában 6 szeltre vágtam. Kicsit megsóztam, megkentem fokhagymás paradicsompürével, rátettem egy darabka feketeerdei sonkát, ezt megkentem  snidlinges joghurttal, egy kis csípős csiliporral és leheletnyi parmezán sajttal megszórtam. 250 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöttem.

átlagában 5 dkg-os szeletek lettek, 

5 dkg: 42.56kcal

Cukkinis süti megint

Cukkinit cukkinival, kiváltképp szezonban, sajnos lassan lejár az ideje a kertben.

Akkor a mai...Cukkinis piskótatekercs kókuszkrémmel

A tekercshez:

3 tojás
14 dkg cukor (nálam 7dkg nyírfacukor +12 szem édesítő tabletta)
1 ek. olaj
1 teás vanília (aroma)
csipet só
fél teáskanál sütőpor+fél teáskanál szódabikarbóna
fahéj
10 dkg liszt ( nálam finomliszt volt)
1,5 dkg kakaó
28 dkg reszelt cukkini 
1 dkg zabpehely

A krémhez:

2,5 dl tej
0,5 dl víz
3 dkg kukoricaliszt
4 dkg kókuszreszelék
3 cl rum
2 ek. cukor (nálam 5 szem édesítő tabletta)

A tekercshez a tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, majd az alaposan elkevert szárazanyagokat. A végén belekeverjük a reszelt cukkinit. Nem nyomtam ki a levét, elég hígnak tűnt, szórtam egy kis zabpelyhet a tetejére. Előmelegített sütőben 200 fokon 10 perc alatt megsült. Ezután konyharuhára borítottam és azzal együtt feltekertem, így hagytam kihűlni.

A krém 

A lisztet a vízzel simára keverjük, a felforralt tejet hozzáöntjük, sűrű krémet főzünk belőle, közben édesítjük, a végén hozzákeverjük a kókuszt és a rumot. Néha megkeverve kihűtjük.

A kihűlt tekercset megkenjük kókuszkrémmel és feltekerjük. Kicsit jót tesz neki, ha hűtjük.

1 szelet súlya: 5 dkg;

Az alábbi értékek a nem kristálycukros verzióra érvényesek:

72,99 kcal;   fehérje: 2,46;  szénhidrát; 9,6   zsír; 3,06


...ha valaki véletlenül betéved hozzám, netán van olyan elvetemült:-) hogy olvas is, az joggal gondolhatja, hogy bort iszok és vizet prédikálok... most először van a háznál, illetve már majdnem csak volt, 25 dkg nyírfacukor kóstolónak:-)). Talán majd dekára vissza lehet számolni itt a blogon :-)
Tervezem, hogy erről is és társairól is fogok elmélkedni.

Miért is?

...csak úgy hirtelen:-)

Ez egy hirtelen felindultságból, elkövetett blog...mert a KalóriaBázis fórumozóinak szerettem volna egy bővebb terjedelmű leírással bemutatkozni, csak nem vitt rá a lélek, hogy rájuk zúdítsam.
Így nagy hirtelen jött ez a blog ötlet, de sajnos se a fórumhoz, se ehhez nincs elegendő időm. Ami akad azt szinte kalóriaszámolgatásokkal töltöm:-) Mondom,  "matekgyenge" voltam mindig.:-)

Pedig azon szerencsések közé tartozom, akik otthon bíbelődhetnek egyéb teendőik mellett ezzel a kalóriaszámolós témával, el tudom képzelni, hogy az eljáróknak mennyivel nehezebb.

Mivel rendszeresen főzök, több-kevesebb főre, most igyekszem mindent kimérni, kiszámolni, és szép lassan kialakul a kép, mit is érdemes, és mit nem.

Menet közben nagyon sok  mondandóm akadna, amit lassanként csak lejegyzek majd.Mert úgy gondoltam, akár lesz olvasó, akár nem,  megpróbálom működtetni ez a blogot, ha már a  hirtelen :-) így hozta.

Természetesen a  fogyókúra a fő téma, és minden, ami hozzá kapcsolódik, sütés-főzés, néha egy-egy recept,  kevésbé ismert, vagy hétköznapi ételek diétás verzióban, egészség, mozgás...

Amit a magam részéről még fontosnak tartok, az, hogy igyekszem olyan összetevőket használni, amiket eddig is használtunk, és nem akarok "elmenni" se luxus kategóriába, se távoli vizekre, hogy pontosítsak, nem szeretnék nagyon "országidegen" alapanyagokat felhasználni.
Nem kifejezetten azért, mert azok mind horror áron kaphatóak, és csak helyenként az országban, hanem azért, mert a megoldást, meg kellene találni a szomszéd Mari néninek is, aki úgy élte le élete javát , hogy a disznóvágás után amíg benne tartott, adta a koleszterint magának, aztán meg a zsíros deszka, mert már csak az maradt, na meg a kerti termések, hogy jó is legyen azért:-)) aztán az olcsó, kiadós házi tészták kerültek sorra, zsírral, vastag tehéntejjel, tejföllel...
Mari néni a korpát a disznónak adta, és gőze sincs mi az a nyírfacukor, szebbik nevén  meg ne is említsük. Nem fog elmenni a bioboltba, hogy ilyet vegyen, de elmegy lehet a Tescoba akciós kristálycukorért, hogy azzal főzze be a gyümölcsöt télire...
És akkor ezen a vonalon továbbhaladva egész hosszan a lehetne taglalni a témát.
Talán majd meg is teszem...

Tojás-sonka muffin reggeli...

...vagy vacsora, vagy bármi.
Nem szeretek pepecselni az ételekkel, elég volt, maikor a lányok kicsik voltak. Ha lett volna négy egyforma formám, akkor most se bíbelődök...

...de nem volt, ezért kénytelen voltam beérni a kisebb méretű muffin formáimmal. Ezekbe adagoltam ezt a reggelit, ami nekünk, nőknek bejött... hát.. a ház ura is megette zokszó nélkül, de tudom én, hogy ő a jófajta, férfias, igazi  magyaros parasztrántottát :-) jobban értékelte volna. 
A kicsi formák, az adagok kordában tartása végett jól jöttek:-)

A dolog nagyon egyszerű:

8 tojás
6 szelet vékony sonka ( Dulano falusi sonka)
1 ek tehéntej (light)
1 ek snidling
1 paradicsom
só
3 g parmezán

A tojásokat felverjük, az összevágott sonkát, snidlinget paradicsomot kockára vágjuk, és belekeverjük a tojásba. Muffin formákba adagoljuk, (nálam szilikonos volt, aminek előnye, hogy nem kell kikenni) és 200 fokos sütőben, 20 perc alatt megsütjük.

Az eredeti recept ír bele sajtot is, én nem tettem, mert nem volt zsírszegény a háznál, a zsírosabbat meg csak lereszelve mellé tálaltam, és aki szeretett volna hozzá, az még forrón megszórhatta.

Nekem 10db lett, egyenként 5 dkg,  és 77,2 kcal

fehérje: 6,61;   szénhidrát:5,17;  zsír:5,17

Cukkinis citromos mákos

...mert megérdemli. :-)

Amikor nagyon régen:-) elkezdtem a 90 napos fogyókúrát, érdekes módon egyre intenzívebben vetettem magam a receptek birodalmába, aztán meg a konyhába:-) Bár mindig erősségem volt ez a két terület:-)

Akkoriban kerültek képbe a teljes kiőrlésű lisztek, a zab, mint pehely, korpa, liszt, és egyéb, korábban csak hírből ismert alapanyag. A családom nagyobbik fele hagyományos koszton volt, ezért elég ügyesen kellett kombinálni, hogy mindenkinek jó legyen a menü, és óvatosan ismerkedjenek az új dolgokkal is. Nem volt könnyű.

Azóta sok év eltelt, és én szépen lassan próbáltam egyre több, korábban a család egyes tagjai által megtagadott :-), összetevőt becsempészni az étrendbe. Van, amit sikerül feltűnés nélkül, van, amit ki kell magyarázni, és akad, amit kegyesen le kell tagadni:-) Illetve olyan is, amiről nem beszélünk:-) megeszik és kész:-)

Ez a süti már másodjára is bejött a férjemnél (is), aki egyébként a cukkinit édes változatban kissé bizarrnak tartja. Így van még a répatortával, a céklás sütivel...szóval na. A lényeg, hogy erre most nagyon rákattant. Igaz egy kis rumos csokiöntet visszamaradt a a múltkoriban a Gundel palacsintájáról, és ő azzal megturbózta, de nélküle is kellemes. 

Hozzávalók:

25 dkg reszelt cukkini, ha zsenge héjastól (ha körmünket könnyen bele tudjuk nyomni zsengeJ
2 tojás
7 dkg cukor  (nálam nyírfacukor)
8 dkg  tejföl (light:-)
1 citrom héja, leve
18 dkg liszt + 2 dkg zabpehely
1 ek darálatlan mák
1 csapott kk. szódabikarbóna
fél kk. sütőpor+fél kk  szódabikarbóna

Külön tálba összekeverjük a száraz és nedves anyagokat, majd a kettőt összeöntjük,ekkor beletesszük a cukkinit is. Enyém nem engedett levet, nem nyomtam ki.  A kevergetést nem kell túlzásba vinni.

Kisebb, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 200 fokon 20-25  perc alatt megsütjük

Érdemes egy keveset a receptben szereplő nyírfacukorból és a citromléből visszatartani, és a végén a kettő keverékével megkenni a langyos sütit szeletelés előtt.

Ebből 18 szelet  lett (nálunk), kb 3 dkg/db  és 54,3 kcal egy szeletke.

Vannak és régen is voltak próbálkozásaim "egészségesebbre", kalóriaszegényebbre átkomponálni a recepteket, bár meg kell mondjam, a tapasztalat az, hogy nem biztos, hogy kalóriaszegényebb, ami egészséges. Sőt, majdnem biztos, hogy nem az.

A hagyományos cukor lecserélésével lehet a legjobb kalóriás eredményt elérni. A lisztek nem sokat számítanak ebből a szempontból, azoknak más szerepük van a táplálkozásban, ha nem finom(liszt).Kalóriában szinte mind ugyanott van.
És számomra a nagy mumus a zsiradék, amit megint nem lehet "csak" egészségesebbre cserélni, a kalória bizony benne van. 

Úgyhogy még folynak a kísérletek e téren. A fenti receptben az olajat tejfölre cseréltem, de ebben az esetben nagy szerepe a van a cukkini nedvességtartalmának is, ettől nem szárad ki a süti. 
Szerintem almával  is remekül működne, vagy répával, esetleg a kettővel együtt.

Amiket főztem...sütöttem...

...és felvittem a KalóriaBázisra Frissítve: 2013.10.18.

Csak azért, hogy tudjam, hogy is keressem legközelebb, és persze bárkinek,akinek megfelel.
A listát folyamatosan frissítem...

Terveim szerint néhány sikeresebb receptet majd kielemzek itt a bloglon:-)

- 10 perces kuglóf másképp
- Almás-diós-kevert gyömbéres süti (Paleo, de jó nekünk)
  (a kalóriabázisra nádcukor és süssina kombinációjával vittem föl, nagyon hasonló értékek születnek        nyírfacukorral is)
- Almás-diós-mazsolás kevert süti 
- Almás lepény rácsos (mamás)
- Almás-mazsolás-túrós-kevert
- Almás-mákos clafoutis
- Almás mákos szelet
- Almás-meggyes-csokis-kalács
- Almás-meggyes (fordított) krémes
- Almás rágcsa 
- Amerikai sajtos tészta 
- Aranygaluska variáció
- Aranygaluska 2
 -Avokádó krém
 -Babonéz
- Babonézes zöldbab
- Baunty muffin
- Bableves hús nélkül zöldségekkel
- Balzsamos sült cékla
- Betyár zöldbableves
- Bögrés mákos
- Bögrés mákos meggyel
- Bögrés raffaello
- Brassói apró
- Brokkoli fasírttal-majdnem csőben sütve
- Brokkolikrémleves
- Brownie (2)
- Brownie (duplán csokis lenne)
- Bugatsa-Galatopita
- Burgonyagombóc leves
- Búvár túrós(om)
- Carbonara brokkoli(s)
- Céklás (alma-répa keverék)
- Champion gombás tojásrántotta
- Chilis morzsás tarja
- Citromos-kókuszos gyümölcspite
- Cukkinis citromos mákos

- Cukkinis-mákos kevert pite gyorsan
- Cukkinis-mákos szelet (P) ez nagyon tuti! :-)
- Cukkinis piskótatekercs kókuszkrémmel
- Császármorzsa
- Császármorzsa almás
- Császármorzsa kukoricadarával
- Csirkemájas-gombás-krumplipürés rakottas
- Csirkemáj libazsírban sütve
- Csirkeszárny pörkölt(ünk)
- Country Club Chicken
- Csupacsoki torta
- Daragaluska
- DAUPHINOISE krumpli köret
- Diós almaszelet (Innen, némi változtatással)
- Diós csodasüti
- Dubarry sertésszelet
- Duplán túrós bukta
- Ecetes heringsaláta
- Expressz croissant (Limara)
- Fasírtpogácsa (sertés) sütőben
- Focaccia-paradicsomos
- Fordított szilvás sütemény
- Francia hagymaleves (magyarul)
- Franciasaláta-zelleres
- Frankfurti leves virslivel
- Fűszeres pirított dió (édes)
- Fűszeres pirított dió (sós-csípős)
- Galatopita banánnal
- Galuska (nokedli)
- Gombás csirkepörkölt
- Gombás árparizottó
- Gombás töltelékkel rakott csirkemell
- Gyors cukkinis mákos pite
- Göngyölt-töltött tarja
- Grillezett padlizsán paradicsommal, fetával
- Grízes kekszes sütés nélkül
- Gulyás leves sertéshúsból galuskával
- Gyümölcskenyér évek óta
- Gyümölcstorta fekete erdei banános:-)
- Hagymás-almás csirkemáj

- Hagymás bab tükörtojással
- Hagymás tokány
- Hagymás törtkrumpli
- Hagymás virsli

- Hamburgerzsömle házi

- Házi kovászos rozsos kenyér (pelyhes, magos)
- Házi krémes krémporral
- Humusz házi
- Joghurtos gyümölcsös desszert
- Kakaós csiga
- Kakaós csiga túrós tésztából
- Kakaós kuglóf vagy csiga
- Kakaós piskóta (cukrász
- Kakaós turbánok
- Kapros tökfőzelék tejfölös-habart
- Kapros túrós lepénykék
- Karamellás keksz

- Karfiol(mint)rizs
- Karfiol leves
- Kefires-kakaós
- Kekszes pudingos őzgerinc
- Kelkáposzta főzelék-hagyományos
- Kelkáposztás palacsinta csirkemájjal töltve
- Kolozsvári rakott káposzta
- Kornspitz kifli házilag

- Kovász házi kenyérhez péksüteményhez
- Kókuszos krémes (tetejű))

- Körözött (joghurtos)
- Krumplis-káposztás omlett maradék 
- Krumplileves rántásos
- Krumpliköret (margarinos)
- Krumplis pogácsa
- Krumplis tészta (fehér)
- Kuglóf meggyes krémmel
- Kukoricás lepénykék
- Kuruc pecsenye
- Lángos burgonyapehellyel
- Legényfogó gombócleves
- Lekváros-kakaós

- Lencsefőzelék
- Madártej
- Magvas zsemle Lidl ( nem saját)

- Marokkói tükörtojás
- Marokkói húsgombóc
- Mazsolás kalács-mamás
- Máglyarakás maradékokból
- Mákos barackos kevert
- Mátrai borzaska tepsiben sütve
- Meggyes-mákos
- Mexikói babos egytál
- Méhcsípés torta
- Mézes kinder tejszelet
- Mézes-mázas csirkeszárny
- Mézes szív méz nélkül
- Mics
- Mikrós mákos almával
- Milánói spagetti
- Morzsás joghurtos (süti)
- Narancsos-csokis sütés nélkül
- Nudli
- Nyírségi gombócleves
- Nyúl vadasmártásban
- Öntött túrós (Illéskrisz)
- Padlizsánkrém
- Padlizsános-mazsolás rizs
- Padlizsán pizza
- Palacsinta-hagyományos
- Palacsinta zabpehellyel
- Paleo diós-de jó
- Palócleves (sertésből)
- Paradicsomlé házilag
- Paradicsomos káposzta házi paradicsomléből
- Párolt káposzta káposztás tésztához
- Párolt rizs
- Pásztor pite magyarosítva
- Pásztortarhonya (kolbász-virsli)
- Piskóta light
- Polenta mángolddal
- Poharas desszert mai ( tegnapi maradékból)
- Pórés csirkemáj
- Pudingos gyümölcsrizs
- Pudingos tejfeles kocka-kráter (Adela-féle)kicsit másképp
- Rakott kelkáposzta (hagyományos)
- Rakott krumpli magyaros (nem light:-)
- Rántott padlizsán sütőben sütve
- Rántott hús(féleség) sütőben
- Rántott csirkemell "speciális"-sütőben

- Reggeli muffin/zsemle (gyors)
- Reszelt túrós (sok kalóriás)
- Répatorta (kicsit light)
- Rizsesmeggyes őzgerinc
- Roti John
- Rubin szelet
- Sacher muffin
- Sacher torta
- Sacher torta light
- Sajtos pirítós
- Savanyúkáposzta saláta lilahagymával
- Sárgaborsó leves habarással
- Sárgaborsófőzelék habarással
- Sárgarépás almás süti
- Sárkány lecsó-Konkoly féle
- Serpenyős pizza
- Skót krémes
- Sós sajtos zabpelyhes rudak

- Spanyol omlett maradék főtt krumpliból
- Spenótos galuska
- Sprotnis halpogácsa
- Start piskóta mikrós
- Sült császár
- Sült csirke alsócomb
- Sült hekk (paprikás)
- Sült krumpli sütőben sütve
- Sült krumpli sütőben
- Sült padlizsán
- Sült zöldségek édesköményesen
- Szalagos farsangi fánk(om)
- Szezámmagos pogácsa (mama-féle)
- Szezámmagos pogácsa (saját
- Székelykáposzta

- Szilvás gombóc
- Szórt cukkinis mákos
- Sztrapacska
- Tarhonyaleves krumplival, zöldségekkel
- Tejfölös gomba
- Temesvári sertésragu
- Tiradell fodros nagykocka (főtt tészta)
- Tiramisuféleség

- Tojásleves egyszerű

- Tojásrántotta (póréhagymás)
- Tojás-sonka muffin reggeli

- Torta della Nonna (átverős!!!) 
- Töklecsó tojással
- Töltött csirkecomb almás-hagymaágyon
- Töltöttkáposza
- Vaníliapudingos öntet
- Zabkeksz
- Zabpelyhes diós püspök
- Zabpelyhes gyümölcskenyér
- Zabpelyhes keksz
- Zabpelyhes rakott brokkoli
- Zelleres (waldorf)
- Zöldbableves tejfölös
- Zöldbabfőzelék tejfölös habarással
- Zöldborsófőzelék habart
- Zöldborsós csirkeaprólékleves light
- Zöldségleves máj(krém)gombóccal
- Zöldséges csorba (leves)